Articles populaires – Maminou et Nina vous régalent...

16 août 2014

turban de poisson beurre printanier

Aujourd'hui, Nina vous propose de cuisiner un Turban de poisson beurre printanier. TURBAN: Ingrédients (pour 6 personnes) : moule à savarin 24 cm de diamètre 500 gr chair de merlan 2 blancs d'oeuf 1/2l crème 5 gr de sel poivre 300 gr filets saumon ou...

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Tags: cuisine, turban de poisson beurre printanier, beurre, filets de poissons, poisson

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16 août 2014

Crumble banane chocolat

aujourd'hui nous allons vous dévoilez comment réaliser un crumble banannes chocolat ( vous pouvez remplacer les bananes par n'importe quel autre fruit ) Ingrédients : 100gr de sucre 100gr de farine T65 100gr de beurre 150gr chocolat à gâteau 5 bananes...

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21 septembre 2014

COQUILLES SAINT JACQUES AUX CLEMENTINES

Miam, Miam. Ingrédients : du papier sulfurisé pour les papillotes. 5- 6 grosses Saint Jacques avec corail si vous aimez le corail. Le zeste d'un citron vert. 1 jus de citron. 5-6 quartiers de clémentines (1 quartier par Saint Jacques). Riz basmati pour...

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10 août 2014

Coulis de tomate frais

bonjour à tous, aujourd'hui j'ai cuisiné un coulis de tomate frais pour accompagner une terrine de fromage de chèvre frais à la ciboulette (recette à venir). ingrédients (pour 6 personnes):; 6 tomates fraiches 4 cuillères de bonne huile d'olive (huile...

Posté par maminou et nina à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: débutant, recette facile

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10 août 2014

terrine de fromage de chèvre frais à la ciboulette

Voici la recette pour accompagner le coulis de tomate frais. Ingrédients (pour 6 personnes) : un petit billy 2 yaourts de chèvre Rians 500g de faisselle Rians 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse yoplait 8 feuilles de gélatine très gros bouquet...

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21 septembre 2014

CRABE AUX POMMES

Ingrédients : 2 grosses pommes 1/2 citron sur les pommes 2 grosses cuillères à soupe de mayonnaise 3 oeufs durs hachés grossièrement 160 gr de crabe herbes : estragon, ciboulette, persil Réalisation : Couper les pommes en petits morceaux, les arroser...

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14 septembre 2014

BISCUITS LANGUE DE CHAT de "Quand j'étais petite"….

Bonjour, voici une recette que j'ai adoré il y a seulement soixante ans, j'allais dans le placard le soir à la cuisine furtivement et je trouvais dans la boite en fer ces merveilleuses langues de chat !!!!!!!!!! Ingrédients : 1 tasse de peau de lait (vous...

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14 septembre 2014

moelleux au chocolat

bonjour aujourd'hui nous allons réaliser un moelleux au chocolat au lait. Ingrédients: 150g chocolat au lait 3 cuill. à S. de crème fraiche liquide 125g de beurre allégé 3 oeufs 125g de sucre en poudre 125g de farine 1 pincée de sel Réalisation: Faire...

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21 septembre 2014

AGNEAU AU CITRON

Ingrédients : Epaule d'agneau désossée par votre boucher et coupée en morceaux 3-4 citrons Oignons Echalottes Ail Paparika 1 gros bouquet de persil hâché Réalisation : Faire dorer la viande dans une poêle et déglacer avec le jus des citrons. Faire revenir...

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2 octobre 2014

OEUFS A LA TRIPE (recette tirée du livre de Grand Mère)

Ingrédients : 6 gros oignons beurre et de l'huile 1 verre de sherry béchamelle lègère 1 Cuill. à s. de crème fraîche épaisse 8 oeufs gruyère râpé pour faire gratiner Réalisation : Eplucher les 6 gros oignons Les émincer les faire fondre sans qu'ils dorent...

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2 octobre 2014

CAKE DE GRAND MERE

Ingrédients : 1/2 paquet de levure 375 gr de farine 250 gr de beurre sorti à l'avance pour un beurre en pommade 250 gr de sucre en poudre 250 gr de raisins de corynthe et de smyrne (moitié, moitié) 1 verre à vin de rhum fruits confits (cerises et angéliques...

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2 octobre 2014

GATEAU AUX POMMES DE TOUPIE

Ingrédients : 2 ou 3 pommes 5 cuill à soupe de farine 3 cuill à soupe de sucre 3 cuill à soupe de lait 2 cuill à soupe d'huile 1 oeuf entier sel 1/2 paquet de levure Réalisation : Mettre l'oeuf et le sucre et mélanger Ajouter la farine avec le 1/2 paquet...

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2 octobre 2014

VISITANDINE de Brigitte

Ingrédients : 125 gr de farine 250 gr de sucre en poudre 100 gr d'amande en poudre 125 gr de beurre 5 blancs d'oeufs (avec jaunes, faire une crème anglaise) 1 sachet de sucre vanillé ou du sucre glace Réalisation : Mélanger dans l'ordre : farine, sucre,...

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4 janvier 2015

TERRINE DE SAUMON FUME A L'AVOCAT

Pour 6 persoones INGREDIENTS : 200 gr de saumon fumé 1 bel avocat mûr 1 citron 1 échalotte 12,5 cl de crème fraiche épaisse 1 sachet de gelée au madère sel, poivre REALISATION : Couper finiment le saumon, ajouter la crème et l'échalotte hâchée. Faire...

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4 janvier 2015

SAUCISSONS DE TANTE NINON

INGREDIENTS : 3/4 atteinte de porc (échine pas trop grasse) 1/4 jambon 1 petite boite de pelures de truffe 1 oeuf madère escalopes de veau coupées minces et larges Toilette de porc (sorte de filet dont on se sert aussi pour faire des crépinettes, demandez...

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23 mai 2015

TARTE A LA RHUBARBE MERINGUEE

INGREDIENTS POUR LA PATE : 125 gr de farine + un peu pour le plan de travail et pour le moule 75 gr de beurre mou + un peu pour le moule 40 gr de sucre glace 25 gr de poudre d'amande 1 oeuf INGREDIENTS POUR LA GARNITURE : 400 gr de rhubarbe 100 gr de...

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4 janvier 2015

QUICHE LORRAINE SANS PÂTE (Grand mère)

INGREDIENTS : 3 oeufs battus 100 gr de farine 1 verre 1/2 de lait 125 gr lard fumé REALISATION : Battre les oeufs avec le lait Ajouter la farine Ajouter le lait Enfourner dans des petits moules à tartelettes Flexipan ou Téfal.

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